- Colheita manual das uvas;
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
- Seleção dos cachos e bagas;
- Vinificação por gravidade;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Primeira fermentação na temperatura controlada de 13ºC;
- Segunda fermentação ocorre em autoclaves na temperatura controlada de 12ºC.
PAÍS: Brasil
TIPO: Espumante
SAFRA: 2019
UVA: 25% Merlot, 25% Shiraz e 50% Pinot Noir
COR: Perlage fina, intensa e persistente de coloração rosa tênue.
VOLUME: 750ml
GRADUAÇÃO: 12,5%
TEMPERATURA: 4º - 6°C
SABOR: Agradável e elegante. Com ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar.
AROMA: Aromas complexos que lembram principalmente morangos, cerejas e framboesas.
HARMONIZAÇÃO: Peixes e crustáceos em geral, culinária japonesa, risotos e queijos.
