Espumante Peverella Era dos Ventos - Natural

Espumante Peverella Era dos Ventos - Natural

Preço normal R$ 509,90
Preço unitário  por 

Fruto de uma paixão e do sonho de resgatar o que os fundadores Luís Henrique e Talise Zanini chamam de “a alma do vinho”. 
Ao casal, uniu-se o amigo Alvaro Escher e como artesãos consolidaram a Era dos Ventos como uma pièce de résistance frente ao desafio da globalização do vinho.
Por meio de métodos ancestrais e da valorização de uvas quase extintas, foi a pioneira na produção destes vinhos no Brasil.
O vinho laranja é feito com uvas brancas maceradas com as cascas, ao contrário dos vinhos brancos tradicionais cujas peles são retiradas antes da fermentação. Esta forma de elaboração confere aos vinhos maior estrutura, taninos e a cor característica, graças ao contato com as cascas. Os vinhos obtidos das castas Peverella e Trebbiano são elaborados neste método.
Um lindo e raro espumante elaborado pela prestigiada Era do Ventos, que conquista iniciantes e experts, como Eric Asimov (crítico de vinhos do New York Times) que o definiu como “o mais interessante vinho brasileiro que já bebi”.

CATEGORIA: Quase um Sommelier

PAÍS: Brasil
TIPO: Espumante
CLASSIFICAÇÃO: Seco
SAFRA: 2018
UVA: 20% de uvas Peverella  deapassimento da safra 2011 (desidratadas) e 80% de Peverella da safra 2017, de vinhedo dos Caminhos de Pedra.
VOLUME: 750ml
AMADURECIMENTO: Dois anos de autólise. Baixas doses de SO2. Vinho base, fermentado e macerado conforme vinificação tradicional do Peverella tranquilo.
ste inusitado espumante ainda fez um longo estágio de 24 meses “sur lie” (em contato com as cascas).
TEMPERATURA: 10ºC
SABOR: No paladar desfila com presença, frescor e finesse, entre nuances cítricas, florais e minerais. Um espumante que vai evoluindo em taça e ampliando os horizontes dos enófilos mais exigentes e apaixonados por novas descobertas. Uma obra de arte!
AROMA:
De linda cor alaranjada com nuances acobreadas, apresenta um perlage fino, elegante e contínuo. Se abre lentamente em aromas de maçã, damasco maduro, carambola, nuances florais de lírio e um toque de castanha-do-pará.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza perfeitamente com excelente companhia, energia boa e com uma deliciosa moqueca de lagosta.